2 personer
200 g fänkål, färsk eller frusen
2-3 msk olja som är lämplig att steka i
2-3 dl tomatpuré och vatten sammanlagt, hur mycket av vardera beror på hur koncentrerad tomatpurén är och om man vill ha i grädde också.
1 dl grädde
salt och peppar efter tycke och smak
(2 dl svarta eller vita bönor alternativt svarta eller röda linser alltefter vad man själv tycker smakar bäst)

Värm oljan i en kastrull och lägg i fänkål som strimlats cm-tjockt. Om färsk fänkål används ska den stekas försiktigt till den blir mjuk. Salta och peppra lite. Tillsätt tomatpuré, vatten och grädde så att det blir lagom med spad för att räcka som sås. Om man vill kan man lägga i färdigkokta bönor eller linser. Använder man linser ska de vara nätt och jämt kokta. Grädden kan uteslutas helt om man vill. Smaka av och ha i mer salt och peppar om så behövs.

Använd helst inte en järngryta för tomatpurén orsakar lätt att maträtten blir missfärgad av järnet. Aluminiumkastrull ska inte användas.

Mycket gott till potatismos men vanlig kokt potatis eller ris smakar också bra till.