Lasagneplattor, förkokta

Lök eller purjolök

Tofu

Tomatpuré

Squash, aubergine, små förvällda broccolibuketter

Grädde

Vatten eller mjölk

Matolja eller annat matfett

Vetemjöl

Salt

Peppar

Vitlök

Basilika

Mängderna får avpassas efter storleken på den eldfasta form som man använder och efter hur kryddad man vill att lasagnen ska bli.

Smörj en eldfast form. Hacka löken, purjolök skärs i skivor, och stek den försiktigt tills den är mjuk. Smält matfett i en kastrull, tillsätt vetemjöl och rör om. Tillsätt grädde och vatten tills det blir en ganska tjock sås. Smaksätt med salt, peppar, basilika och vitlök plus tomatpuré. Se till att det blir tillräckligt sås för att kunna täcka även översta lagret ordentligt. Finfördela tofun och blanda med lite grädde och vatten eller grädde och mjölk. Skär squash och/eller aubergine alternativt skär broccilin i små bitar.

Täck botten av formen med lite sås, lägg sedan ett lager med lasagneplattor över hela bottnen av formen. Klicka ut lite sås över plattorna och sprid sedan ut den stekta löken. Lägg ytterligare ett varv med lasagneplattor. Sprid ut den finfördelade tofun över lasangeplattorna och täck sedan tofun med ett lager lasagneplattor. Klicka ut sås över plattorna. Lägg ut squash/aubergineskivorna alternativt broccolin över hela formen och täck med plattor. Häll resten av såsen över lasagnen och grädda i en 200 grader varm ugn i cirka 25 minuter. Servera en sallad av något slag, gärna vitkålssallad, till lasagnen.